logo
Koszyk

Dostawa i płatność:

SUMA:0 zł

realizacja zamówienia:

około tygodnia

Sekcja

Serowar Podlaski

Prawdziwe sery korycińskie wytwarzane na miejscu, z naturalnych i świeżych składników, według tradycyjnej receptury. Bez konserwantów i wzbogacaczy smaków.

Prowadzimy małe gospodarstwo rolne w niezwykle czystym i urokliwym rejonie Podlasia usytuowanym między Biebrzańskim Parkiem Narodowym a Puszczą Knyszyńską. Tradycja produkcji sera korycińskiego towarzyszy naszej rodzinie od pokoleń. Ser wytwarzany jest ze świeżego, niepasteryzowanego mleka krowiego zaraz po udoju. Mleko użyte do produkcji serów pochodzi od krów z własnej hodowli, więc wielkość produkcji jest ograniczona. Daje to możliwość zachowania najwyższej jakości. Krowy w naszym gospodarstwie karmione są wyłącznie naturalnymi paszami, a w okresie wiosenno - jesiennym wypasane są na łąkach obfitujących w soczystą trawę.

Ser koryciński swojski jest serem dojrzewającym, wyrabianym z pełnego mleka krowiego z dodatkiem podpuszczki oraz soli kuchennej. Ma kształt spłaszczonej kuli i specyficzny wygląd z charakterystycznymi karbowaniami na powierzchni. Podczas procesu dojrzewania nabiera szlachetnego smaku i aromatu. Na zewnątrz jak i w przekroju ma barwę kremową, która ulega zmianie wraz z okresem leżakowania. Ser powinien być wilgotny i elastyczny z równomiernie rozłożonymi oczkami o zróżnicowanej wielkości i kształcie.

zdjecie

Nagrody i Wyróżnienia

Ciężka praca na rzecz promocji naszego sera zaowocowała prestiżowymi nagrodami, które wyróżniają nas na tle innych producentów. Sukces takich konkursów jak Perła 2004 i Podlaska Marka Roku 2004 potwierdzają jego znakomitą jakość i niepowtarzalny smak.

Uznaliśmy, że ser koryciński z uwagi na jego wyjątkowe walory smakowe zasługuje na prawną ochronę tradycyjnej metody wytwarzania. Nasz cel został osiągnięty poprzez wpisanie Sera Korycińskiego „Swojskiego” na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Następnie w 2012 r. Ser Koryciński został zarejestrowany przez Komisję Europejską jako Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Posiadamy również Certyfikat Jakości wydany przez Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych.

Zapraszamy
Krystyna i Andrzej

zobacz certyfikat
zdjecie
Sekcja

Opinie naszych klientów

 
 
 
Sekcja

Copyright © 2016 Serowar Podlaski | Regulamin Sklepu | Facebook