Spis treści
- Biała czy żółta? Oto jest pytanie…
- Idealna deska serów
- Jak jeść ser z czarnuszką? Zacznij „z wysokiego C”
- Najpopularniejsze pytania i odpowiedzi
Łatwe do przygotowania proste przekąski na „jeden gryz” są popularne na domowych przyjęciach, a także wśród miłośników wina i nie tylko. Ich przygotowanie nie wymaga zbyt wiele czasu, składniki są dostępne w delikatesach lub można je zamówić online, a doznania smakowe jakie gwarantują często nie odbiegają od skomplikowanych, pracochłonnych dań. Jedną z najpopularniejszych form serwowania przekąsek w ten sposób jest deska serów. Jak ją samodzielnie skomponować, myśląc również o serze z czarnuszką, aby zaspokoić gusta wszystkich biesiadujących?
Białe czy żółte? Oto jest pytanie…
Tradycyjnie deski serów składają się głownie z serów żółtych, ale nie jest to reguła, której nie można złamać – wręcz przeciwnie, w takiej formie sprawdzą się również sery pleśniowe, camembert, brie. Jak wybrać sery? Czy trafne będzie dołożenie do niej dodatków z serem z czarnuszką, żółtego i twardego sera z suszonymi pomidorami czy lekkiej ricotty? Oczywiście tak. Kompozycja jest absolutnie nieformalna, najważniejsze są gusta osób zasiadających przy stole. Na desce można łączyć wiele rodzajów sera, ogranicza Cię jedynie wyobraźnia i dostępność produktów u lokalnych producentów serów.
Idealna deska serów
Wiele gatunków serów podawanych w towarzystwie słodkich i wytrawnych dodatków zawsze świetnie się sprawdza w wersji podawanej na desce. Kluczem do sukcesu jest nie tylko wybranie odpowiednich produktów, ale również ich zaserwowanie, czyli pokrojenie i estetyczne ułożenie.
Serowi z czarnuszką lub ziołami warto przyjrzeć się uważniej. Wymagają innego sposobu podawania niż twarde sery dojrzewające i typu szwajcarskiego. Komponując deskę serów dobrze jest połączyć sery pleśniowe (takie jak np. camembert lub brie) z świeżymi i delikatnymi (ser koryciński), półtwardymi (popularny i lubiany cheddar) i twardymi (parmezan).
Kompozycja powinna być różnorodna, zwłaszcza jeśli przygotowujesz ją z myślą o wielu gościach. Sprawdź czy w Twojej układance znajdują się wszystkie najważniejsze typy serów:
- Sery twarde – zwykle są bardzo intensywne w smaku, znajdą miłośników wśród osób lubujących się w ostrych smakach i wielbicieli kuchni francuskiej.
- Sery półtwarde – wśród nich znajdziesz ser mimolette i goudę. Sery tego rodzaju potrafią zachwycić aromatem.
- Sery miękkie i maziowe – munster czy romadur to zwykle propozycje dla największych koneserów.
Oprócz konsystencji liczą się również dodatki. Wielbiciele serów delikatnych z radością zasiądą do serów korycińskich i twarogów. Możesz na niej zaserwować:
- naturalny, śmietankowy ser koryciński – smakuje dzieciom i dorosłym, jest świetny by przegryzać go pomiędzy innymi bardziej intensywnymi gatunkami,
- ser z czarnuszką, kminkiem, ziołami – w tej kategorii możesz znaleźć zarówno sery korycińskie, twarogowe jak i pleśniowe oraz żółte,
- tradycyjny, domowy twaróg i ser biały – doskonale smakują z pieczywem i słodkimi dodatkami.
Wspólne biesiadowanie nie traci na popularności, a jedzenie łączy ludzi niemal tak mocno, jak wspólne pasje, hobby czy zainteresowania. Przy tym samo jedzenie jako poznawanie nowych smaków i delektowanie się potrawami również może stać się pasją i wyzwalać kreatywność.
Jak jeść ser z czarnuszką? Zacznij „z wysokiego C”
Zaleca się często, by zaczynać od smaków łagodniejszych np. wybierając sery naturalne i śmietankowe. W dalszym etapie można przejść do serów z dodatkami np. sera z czarnuszką, kminkiem czy sera korycińskiego z suszonymi pomidorami (jeśli zdecydujesz się pododawać również ten rodzaj serów). Na koniec degustację wieńczą sery najbardziej intensywne w smaku. Wyżyny smaków dopełniać powinna wysoka jakość sera – wtedy całość komponuje się idealnie.
Warto przeczytać: Ser z kminkiem – pyszny nie tylko smażony
Najpopularniejsze pytania i odpowiedzi
Jakie są różnice między serem z czarnuszką a ostrymi serami dojrzewającymi?
Ser z czarnuszką jest delikatniejszy i może zawierać dodatki takie jak kminkiem czy ziołami, co nadaje mu unikalnego smaku. Ostre sery dojrzewające, takie jak parmezan czy gouda, charakteryzują się intensywniejszym smakiem i twardszą konsystencją, co sprawia, że są one bardziej wyraziste.
Jak najlepiej komponować deskę serów?
Aby stworzyć idealną deskę serów, warto łączyć różne rodzaje i smaki. Zaczynaj od łagodniejszych serów, jak brie czy camembert, a kończ na intensywniejszych, jak parmezan. Dodawaj także świeże owoce, orzechy i miody, które uzupełnią smak serów.
Jakie sery są najpopularniejsze na deskach serów?
Na deskach serów często znajdują się sery takie jak cheddar, brie, camembert oraz parmezan. Są to sery o różnych konsystencjach i intensywnościach smaku, które mogą być serwowane z różnymi dodatkami.
Jakie dodatki pasują do serów na desce serów?
Do serów na desce świetnie pasują dodatki takie jak świeże owoce, orzechy, miody, oraz różnego rodzaju pieczywo. Te dodatki nie tylko urozmaicają smak, ale też wizualnie uatrakcyjniają deskę.
Czy istnieją alternatywy dla osób nie lubiących ostrych serów?
Dla osób, które preferują delikatniejsze smaki, idealne będą sery takie jak brie, camembert, czy sery śmietankowe. Można także eksperymentować z serami z dodatkami ziołowymi, które są łagodniejsze w smaku, ale nadal pełne charakteru.
