Spis treści
- Z jakiego mleka powstaje naturalny ser?
- Jaki smak ma ser naturalny?
- Naturalne przyprawy do sera
- Cena sera naturalnego
- Gdzie kupić ser naturalny?
- Najpopularniejsze pytania i odpowiedzi
Ser naturalny – taki jak przysmaki z Korycina – powstaje z naturalnych składników, a więc nieprzetworzonych i pochodzących z natury. Są one przyjazne dla zdrowia, dlatego uchodzą za tak ceniony element współczesnej diety. Co trzeba wiedzieć o serze naturalnym, by wybrać ten, który jest autentyczny?
Z jakiego mleka powstaje naturalny ser
Ser naturalny wytwarzany jest ze świeżego mleka, czyli tego zaraz po udoju. Ważne, by mleko to pochodziło od krów, które są również w naturalny sposób karmione – w okresie ciepłym, wiosenno-letnim na soczyście zielonych łąkach, a jesienno-zimowym sianem pochodzącym z takich właśnie łąk. Oczywiście łąki te powinny znajdować się na ekologicznych, czystych terenach –
Podlasie jest pod tym względem wyjątkowe – a nie przy ruchliwych drogach podmiejskich.
Jaki smak ma ser naturalny
Ser, który określamy mianem naturalnego, ma posmak mleka, z którego został wytworzony – zależy więc w pewnej mierze od tego, w której porze roku powstał. Nieco inaczej będzie smakował ser latem, a inaczej zimą – ale jest to różnica, którą wyczują prawdopodobnie tylko najwięksi smakosze. Można powiedzieć, że naturalnym smakiem sera korycińskiego jest smak śmietankowy. W skaldzie takiego przysmaku jest tylko mleko, podpuszczka i sól kuchenna.
Naturalne przyprawy do sera
Jeśli do podstawowej wersji smakowej sera dodamy przyprawy i zioła naturalnego pochodzenia, a więc z naszych ogródków i łąk, ser nadal będzie posiadał naturalne walory, choć jego smak będziemy już określać zgodnie z tym, co do niego dodaliśmy – jako ostry, słodkawy, czosnkowy czy miętowy. Mamy tu duże pole do popisu, ponieważ nasze sery korycińskie mają aż 31 odmian smakowych.
Cena sera naturalnego
To, czy ser faktycznie powstaje naturalnych składników, pośrednio poznamy dzięki jego cenie. Naturalne składnik są ona ogół droższe, co oznacza, że i cena sera będzie adekwatna tak do jego jakości, jak i do smaku. Można oczywiście szukać tańszych zamienników serów naturalnych, ale ci, którzy próbowali oryginałów, nie będą usatysfakcjonowani takim zakupem.
Gdzie kupić ser naturalny?
By mieć pewność, że kupujemy faktycznie ser naturalny, warto skorzystać z oferty producenta – na miejscu w gospodarstwie, albo za pośrednictwem strony internetowej – wielu producentów serów domowych wychodzi naprzeciw oczekiwaniom klientów i udostępnia swoje wyroby w firmowych sklepach online. Niektóre gospodarstwa podejmują także współpracę ze sklepami, którym zależy na wzbogaceniu serowarskiej oferty. Wtedy sery naturalne korycińskie dostępne są na specjalnie oznaczonych stanowiskach.
Można Nas spotkać na lokalnych festynach, degustacjach i wystawach produktów serowarstwa – Zapraszamy.
Naturalne produkty są dobre dla zdrowia. Zapraszamy na naszą stronę internetową oraz do składania zamówień w naszym sklepie.
Warto przeczytać: Miejsca sera podlaskiego na serowarskiej mapie Polski
Najpopularniejsze pytania i odpowiedzi
Dlaczego warto wybierać ser naturalny?
Ser naturalny jest bogaty w ważne składniki odżywcze, takie jak białko, wapń, oraz witaminy. Ponadto, dzięki procesowi fermentacji, może zawierać probiotyki wspierające zdrowie układu pokarmowego.
Czy ser naturalny jest droższy od zwykłego?
Choć ser naturalny może być nieco droższy niż jego przetworzone odpowiedniki, różnica w cenie odzwierciedla lepszą jakość składników i bardziej złożony proces produkcji.
Jak rozpoznać ser naturalny?
Ser naturalny często charakteryzuje się krótszym składem, brakiem sztucznych dodatków i konserwantów. Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na oznaczenia i certyfikaty na opakowaniu.
Jakie są rodzaje serów naturalnych?
Istnieje wiele rodzajów serów naturalnych, w tym miękkie sery jak brie czy camembert, sery półtwarde jak gouda czy cheddar, a także twarde sery jak parmezan.
Gdzie najlepiej przechowywać ser naturalny?
Ser naturalny najlepiej przechowywać w chłodnym i wilgotnym miejscu, na przykład w dolnej części lodówki, w specjalnie przeznaczonym pojemniku na sery.
